Woudhoning heeft een unieke smaak die vaak rijker en minder zoet is dan andere honing.

Het kan een licht karamelachtige of zelfs houtachtige smaak hebben, afhankelijk van de bron van de nectar.

De textuur is meestal dikker en het heeft een donkere kleur.

Bovendien bevat woudhoning vaak meer mineralen en antioxidanten, wat het een interessante keuze maakt voor mensen die op zoek zijn naar ultieme gezondheidsvoordelen.